HACCP, Arens-Azevedo/Holle/Joh

haccp-lebensmittelsicherheit-in-gastronomie-und-gemeinschaftsverpflegung

Das Arbeitsbuch zur Lebensmittelsicherheit wurde neu aufgelegt. Übersichtlichkeit, schnelles Erfassen wichtiger Informationen, Checklisten, die auch zum Download angeboten werden sowie genug Platz für eigene Notizen – dennoch ein ansprechendes Layout ohne „Bleiwüsten“. Das war hier die Anforderung.

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